Le directeur vétérinaire de Nepra Foods animera un séminaire sur le sans gluten lors de l'événement RBS.

Nepra Foods Inc. a annoncé que Chadwick White, son directeur visionnaire, animera une session sur les bretzels sans gluten lors du séminaire de formation pratique sur les bretzels de Reading Bakery Systems en Pennsylvanie, prévu les 3 et 4 février 2026. White, qui compte plus de 20 ans d'expérience dans la boulangerie, a joué un rôle déterminant dans le développement de 80 % des bretzels sans gluten sur le marché.

Son expertise en matière d'application d'ingrédients permet de relever les défis de la production sans gluten, en préservant le goût et la texture sans farine de blé. Ce séminaire offre à Nepra Foods une opportunité de collaboration stratégique avec RBS, leur permettant de partager leur savoir-faire tout en découvrant les enjeux du secteur.

Avec l'expansion du marché nord-américain des bretzels, Nepra Foods est bien placée pour innover en respectant les recommandations alimentaires de l'USDA, en proposant des alternatives plus saines qui correspondent à l'évolution des préférences des consommateurs.