L'initiative laitière KlimaStaR ouvre la voie à un avenir durable pour le secteur laitier

Lucerne, le 8 octobre 2026 – Le projet KlimaStaR Milk, lancé en 2022 par Emmi, Nestlé et leurs partenaires, a permis de réaliser des progrès significatifs vers une agriculture laitière suisse plus durable. Les exploitations laitières ont réduit de 23 % l’utilisation d’aliments pour animaux concurrents de l’alimentation humaine, dépassant ainsi l’objectif de 20 %. La concurrence pour les terres a diminué de 15 %, tandis que l’efficacité de la production laitière s’est améliorée. Les émissions de gaz à effet de serre par kilogramme de lait ont baissé de 8 %, même si des défis subsistent en raison de la nécessité d’investissements et d’une planification importants.

Les exploitations laitières ont optimisé leurs systèmes afin de réduire leurs émissions par kilogramme de lait de 66 grammes d'équivalent CO₂ en 2025, soit près de 5 000 tonnes de CO₂ en moins pour l'ensemble du secteur par rapport aux méthodes initiales. Alors que le projet entre dans sa phase finale, les exploitations bénéficieront d'un accompagnement personnalisé pour accroître encore ces réductions. La filière est prête à généraliser ces pratiques à l'échelle nationale, grâce notamment à un nouvel outil de calcul climatique développé pour les producteurs laitiers suisses. Cette initiative contribue aux objectifs agricoles de la Suisse à l'horizon 2050, en mettant l'accent sur une production respectueuse du climat et une utilisation efficiente des ressources.